Sáb. Jun 15th, 2024

A berinjela é um dos vegetais favoritos dos russos. Um piquenique raro e uma viagem à natureza dispensam os azuis assados na grelha. Berinjelas na grelha na brasa têm uma receita muito diferente para cozinhar. Especiarias, especiarias, alho e até banha – é o que se pode acrescentar a estes vegetais, de aspecto e sabor originais.

Beringelas na brasa com banha

Berinjela na grelha com banha

Se você planeja fritar berinjelas na grelha, definitivamente deve levar um pedaço de bacon para um piquenique. Você pode cozinhar incrivelmente gostoso com bacon, peito – qualquer produto de carne com uma camada de bacon. Esta é uma das melhores receitas de berinjela no forno, mas só em fogo aberto os vegetais adquirem um aroma defumado tão convidativo.

O que você precisa:

  • pequeno azul;
  • banha;
  • azeite;
  • alho;
  • ervas frescas – coentro, endro;
  • sal;
  • especiarias – pimenta, etc.

Para dar vida a esta receita rápida e saborosa, você precisa cortar o bacon em fatias finas. Se estiver fresco, polvilhe com sal e especiarias. Lave as berinjelas, retire o talo e corte-as transversalmente a cada centímetro, sem cortar até a ponta. Pulverize os legumes com azeite e coloque um pedaço de banha em cada corte. Espete os legumes em espetos e frite-os na grelha até ficarem macios. Eles devem ficar macios, adquirir uma crosta apetitosa escurecida. Resta polvilhar com ervas frescas e espremer um dente de alho em um prato por meio de uma prensa.

Como cozinhar berinjela com ketchup, mel e orégano?

O que cozinhar para um piquenique? Existem muitas receitas de grelhados para além da carne tradicional. Este método de cozimento certamente agradará a quem gosta de vidrar como forma de pré-tratar os alimentos. Dá ao prato uma doçura agradável e permite criar uma crosta apetitosa na superfície.

O que você precisa:

  • pequeno azul;
  • óleo magro;
  • catchup;
  • vinagre de vinho;
  • querida;
  • sal;
  • especiarias – orégano, alho, pimenta moída.

Este método de preparação envolve remover os talos azuis e cortar a fruta em círculos com cerca de 6-8 mm de espessura. Prepare a marinada a partir de 2 colheres de sopa. eu. óleo e a mesma quantidade de ketchup, adicione 1 colher de sopa. eu. mel e 1-2 colheres de chá. vinagre. Adicione temperos e sal a gosto, misture. Mergulhe cada pedaço de azul nesta cobertura e espalhe na grelha. Frite dos dois lados até dourar.

Receita de berinjela com suco de limão e queijo feta

A companhia azul pode ser feita não só com glacê e especiarias, mas também com queijo. O feta é simplesmente perfeito, porque pode ser espalhado na superfície de “línguas” fritas ou colocado em uma lâmina apetitosa – é assim que você gosta.

O que você precisa:

  • berinjela;
  • suco de limão;
  • óleo magro;
  • vinagre;
  • manjericão;
  • feta;
  • sal;
  • especiarias – alho, pimenta.

Prepare a marinada a partir de 3 colheres de sopa. eu. suco de limão, 2 colheres de sopa. eu. azeite, passado por um espremedor de alho, sal, pimenta e um pouco de vinagre. É melhor tomar vinho ou balsâmico. Misturar. Lave a berinjela, retire os talos e corte em fatias finas junto. Lubrifique cada um com molho e coloque na grelha. Frite dos dois lados até dourar. Amasse o queijo com manjericão picado e coloque as “línguas” prontas. Você pode enrolá-los, se quiser. Bom apetite!


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