Qua. Mai 29th, 2024

O requeijão é um dos produtos mais antigos inventados pelo homem. Pode-se supor que começaram a cozinhá-lo quando os animais foram domesticados. Isso não só possibilitou conservar o leite por mais tempo, mas também obter uma substância ainda mais útil.

Se levarmos em conta que 200 gramas de requeijão são obtidos a partir de meio litro de leite, podemos entender o quanto esse produto é mais valioso em termos de propriedades nutricionais. Além disso, é melhor absorvido que o leite e pode ser consumido até mesmo por quem é intolerante à lactose. O principal benefício do queijo cottage é, obviamente, o alto teor de proteínas e cálcio. Essas substâncias fortalecem o tecido muscular e ósseo (incluindo articulações, dentes, cabelos e unhas). E devido à proteína, o queijo cottage satura perfeitamente, permanecendo ao mesmo tempo (com baixo teor de gordura) um produto dietético.

Grande parte da composição nutricional inclui aminoácidos, vitaminas e outros oligoelementos, que, entre outras coisas, contribuem para a formação de hemoglobina no sangue e fortalecem o sistema nervoso. Além do cálcio, o requeijão contém ferro, fósforo, flúor, sódio, além de vitaminas A, grupos B, C, D, E, P. Portanto, restaura bem as forças, dá energia e é especialmente importante para crianças, grávidas mulheres, idosos ou durante o período de recuperação após a doença.

As bactérias do ácido láctico, que o queijo cottage adquire no processo de fermentação, também possuem propriedades úteis. Eles melhoram o funcionamento do trato gastrointestinal, aumentam a imunidade. No entanto, mesmo os produtos mais úteis não devem ser muito levados. Basta comer 200 gramas de requeijão por dia para não sobrecarregar os rins e obter o máximo benefício.

Para usufruir das vantagens do produto não é necessário comê-lo na sua forma natural, pode cozinhar algo inusitado, o que sugerimos que o faça.

Salada PP com trigo sarraceno e queijo cottage


Ingredientes:

  • 0,5 xícara de trigo sarraceno
  • 500 g de queijo cottage
  • 2 cenouras
  • 2 pepinos frescos
  • 3 tomates
  • 150 g de raiz de aipo
  • 0,5 maço de coentro
  • 0,5 maço de salsa
  • 0,5 molho de endro
  • 4 colheres de sopa. eu. azeite
  • sal a gosto

Cozinhar:

1. Ferva o trigo sarraceno até ficar cozido, deixe esfriar e misture com o requeijão.

2. Descasque as cenouras e o aipo e corte em tiras. Corte os tomates e pepinos em fatias pequenas. Pique as verduras.

3. Adicione os legumes ao trigo sarraceno com queijo cottage e misture delicadamente. Tempere a salada com azeite e sal.

Bolinhos preguiçosos clássicos

Ingredientes:

  • 400 g de queijo cottage 9% de gordura
  • 2-3 colheres de sopa. eu. farinha
  • 2 ovos
  • 1º. eu. açúcar
  • 1 colher de chá canela em pó
  • sal a gosto

Cozinhar:

1. Esfregue o queijo cottage por uma peneira fina em uma tigela grande. Bata separadamente os ovos com o açúcar e a canela. Misture-os com queijo cottage e misture até ficar homogêneo.

2. Peneire a farinha em uma peneira fina, acrescente sal e acrescente à massa da coalhada. Sove a massa e deixe por 15 minutos sob uma toalha.

3. Divida a massa em várias partes e enrole-as em salsichas longas e finas.

4. Ferva água em uma panela grande, sal. Corte as salsichas da massa em fatias de cerca de dois centímetros. Coloque em uma panela e cozinhe descoberto por cerca de 3-4 minutos após a superfície.

5. Coloque bolinhos preguiçosos prontos com uma escumadeira e sirva com creme de leite e ervas a sua escolha, iogurte, geléia ou frutas frescas, leite condensado.

Peras assadas com requeijão

Ingredientes:

  • 4 peras maduras firmes
  • 100 g de queijo cottage
  • 4 macarons
  • 4 colheres de sopa. eu. mel
  • suco de meio limão
  • 0,5 colher de chá canela em pó
  • frutas frescas para decorar

Cozinhar:

1. Corte as peras ao meio e retire o miolo com uma colher, criando uma reentrância para o recheio de requeijão. Polvilhe com suco de limão. Em seguida, aqueça a frigideira e frite as metades da pêra dos dois lados com 20 g de manteiga por dois minutos. Transfira as peras para uma assadeira forrada com papel manteiga.

2. Misture o requeijão com a canela e o mel. Espalhe cuidadosamente o recheio entre as metades das peras, pressionando-o levemente nas reentrâncias. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos.

3. Quebre os macarons no liquidificador até obter uma farofa fina. Retire a forma do forno e polvilhe sobre as peras. Asse por mais 10 minutos. Sirva a sobremesa decorada com frutas vermelhas, gotas de mel e restos de migalhas de biscoito.


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